Jörg Durec
Koch - Kreativist - Querdenker
Nach meiner Ausbildung und mehrjährigen Tätigkeit als Koch wurde es Zeit wild zu werden!
In der heimischen Küche wird experimentiert, geforscht und ausprobiert um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Dabei gilt stets das Motto: Tradition meets Moderne. Ich schöpfe aus Erfahrungen der internationalen Gastronomie und lasse diese in meine Menüs einfließen.
Der Fokus meiner Gerichte liegt auf Regionalität sowie kompromissloser Qualität. Das Fleisch stammt aus heimischen Wäldern und wird stets frisch und fachgerecht verarbeitet.